la cocina

En La Buena Vida realizamos una cocina de temporada. Nuestra oferta varía a lo largo del año y siempre buscamos el mejor producto. Desde el pan que lo hacemos nosotros, con harinas ecológicas molidas a piedra, hasta el café 100% Arábica natural.

En otoño encontrarás platos de setas y caza: grouse, cerceta, tórtola... La trufa melanosporum en invierno junto a las verduras de la época, el erizo fresco y la becada. En primavera los guisantes de lágrima de Guetaria, los espárragos de Navarra, el perretxico de Navafría, las colmenillas… Y en verano las sardinas, el bonito, los chipirones y muchos más platos que Carlos Torres elabora fiel al mercado y a la calidad de la materia prima que utiliza.

Los precios de la carta y los vinos son orientativos, prevalecen los precios en el restaurante sobre los mostrados en la web.

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  Raya a la Mantequilla Negra
Skate in Brown Butter
  25,00 €  
  Merluza de Pincho: Tronco a la Gallega 2 px
Galician-Style Hake, 2 people
  27,00 persona €  
  Solomillo de Atún rojo con Sésamo y Guacamole
Red Tuna "Sirloin" with Guacamole & Sesame Seeds
  27,00 €  
  Tres Atúnes: Tartare, Sashimi y Taco Vuelta y Vuelta
Red Tuna: Tartare, Sashimi & "Sirloin"
  27,75 €