la cocina

En La Buena Vida realizamos una cocina de temporada. Nuestra oferta varía a lo largo del año y siempre buscamos el mejor producto. Desde el pan que lo hacemos nosotros, con harinas ecológicas molidas a piedra, hasta el café 100% Arábica natural.

En otoño encontrarás platos de setas y caza: grouse, cerceta, tórtola... La trufa melanosporum en invierno junto a las verduras de la época, el erizo fresco y la becada. En primavera los guisantes de lágrima de Guetaria, los espárragos de Navarra, el perretxico de Navafría, las colmenillas… Y en verano las sardinas, el bonito, los chipirones y muchos más platos que Carlos Torres elabora fiel al mercado y a la calidad de la materia prima que utiliza.

Los precios de la carta y los vinos son orientativos, prevalecen los precios en el restaurante sobre los mostrados en la web.

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  Elaboramos y cocinamos todos los platos que ofrecemos, desde las patatas chips o el tapenade del aperitivo hasta los helados y postres    €  
  Pan Hecho en la Casa con Masa Madre y Harinas Ecológicas Molidas a Piedra
Organic Homemade Bread
   €  
  Patatas a la Importancia con Congrio
Potatoes Stew with Conger Eel 
  19,50 €  
  Rebozuelos
Chanterelles, Wild Mushrooms
  20,50 €  
  Arroz de Carabineros y Raya
Rice with Large Red Prawn & Skate
  23,50 €  
  Becada
Woodcok
  45,00 €